Еда и кулинария - События и секреты, больше результатов по запросу, готовить смачно

Закуска "Тути-фрути"Как-то ко мне приехали старые любимые друзья. Но приехали без предупрежедния, и...... короче говоря, без оглошения всего списка приезжих. Все получилось спонтанно, но прошло душевн...

кексики "Солнышко в сердечках"Рецепт очень быстрый и простой. Он меня очень выручает, когда внезапно приходят гости, а к чаю кроме сахара и подать нечего :) Замочить изюм в коньяке на ночь(можно в вин...

Блинчики.Взбить яйца в сахаром и солью (всё делаю миксером). Влить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать... можно уже поставить сковородку на сильный огонь... влить в тесто масло и е...

Салат Морская царевнаРедис и яблоко натереть на терке.Филе сельди нарезать тонкими полосками. Лук нарезать мелко и ошпарить (по желанию). Огурец нарезать кружочками. Заправить салат йогуртовым соусом ...

Чтобы сохранить свежесть, мы храним овощи и фрукты в холодильнике. Но современные технологии способны избавить нас от необходимости тратить драгоценную электроэнергию. Чтобы обеспечить сохранность кл...

Рулет "Косичка"Взбейте яйцо с сахаром в пену Разведите в молоке дрожжи, добавьте соль, кардамон и смешайте со взбитым с сахаромяйцом Добавьте перемешивая размягченное масло и муку Вымесите тесто,чтобы...

Лепешки "Диетические"Геркулес залить горячей водой и дать разбухнуть(около 10-15мин.), измельчить курагу, добавить мед. В геркулес добавить яйцо и мед с курагой. Если тесто будет нелостаточно густым м...

салат "большому куску рот радуется!"яйца, картофель сварить бекон вытопить на сухой сковороде и выложить на бумажные полотенца, чтоб жир лишний стек салат порвать крупно картошку, яйца, огурцы порезат...

Куриный рулет со шпинатом и фетойКуриное филе разрезать вдольне до конца, развернуть его. Накрыть филе пленкой и отбить. Можно поперчитьилииспользовать любимые специи (я этого не делала), но не солить...

Рождественское печенье № 2 "Миндально коричные звёздочки"Белки взбить на высокой скорости до густого состояния с добавлением просеянной сахарной пудрой. Отложить 2 ст л для обмазывания печеньек. Ванил...

Грушево-яблочный баваруа с абрикосовым кули, маринованными персиками и ванильными меренгами.1.ПЮРЕ ДЛЯ БАВАРСКОГО КРЕМА. Груши и яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте фрукты кубиками со сто...

Картофель печеный с цукини и бекономКартофель вымыть щеточкой. Срезать снизу и сверху верхушки, чтобы стоял на противне.Чуть смазать растительным маслом.Запечь в духовке минут 15.Нарезать кружочками ц...

Да… Меняется жизнь. И заметно меняется. Можно сказать, «на глазах». Ну, хотя бы потому, что меняется на протяжении одного поколения. И не с чьих-то там изустных рассказов или с...

Куриные рулеты с огурцами и болгарским перцем в беконеКуриное филе вымыть, высушить и нарезать на кусочки 7-8 см. Огурцы и перец нарезать мелкой соломкой. На полоску бекона выложить кусочек куриного ф...

Мaрципаново-ореховый кекс.Мaрципан порезать на кубики, разбить в чашку яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, маргарин – все хорошо растереть. Всыпать муку, разрыхлитель, молотые орехи и замесить лопат...

Пряный крамбльЯблоки засыпать 2 ст. ложками сахара в небольшой сковородке, добавить25 г сливочного масла, потушить до растворения сахара. Добавить бадьян, ванилин, корицу, мускатный орех, 50 мл красно...

я называю его "ризотто"Варим рис, я обычно заливаю его водой так, что бы при варке рис всю ее впитал, тоесть слегка больше чем просто покрыть рис водой. Тем временем делаем соус. Чистим овощи, измельч...

сырный рулет со сметанным кремомсметану кладем в марлю и вешаем на 1-2 часа, чтобы отошла сыворотка. сыр кладем в целлофановый пакет /смазывать маслом не надо/, опускаем в кастрюлю с водой. как вода з...

Мороженое с пармезаном...к кофе.Мороженое купить или приготовить самостоятельно. Нарезать кубиками и выложить в креманку. Сверху полить соком лимона и приправить свежемолотым черным перцем. Пармезан н...

Профитроли со сгущенкойДавненько хотела спечь что нибудь из заварного теста.Опыт был еще в школьную пору,но не удачен.Но вот появился у меня кулинарный(долгожданный) шприц,и теперь я каждый день его к...

Лимонный тортДуховку разогреть до 200-220гр. Бисквит: Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную. Выпекать при t=200-220гр (я выпекала при 210) до готовности*...

картофель с зеленью и сметанойкартофель отварить в мундире и нарезать кубиками.Шпинат порезать, обдать кипятком и выложить на сковородку, добавить горошек молодой, картофель, посолить, поперчить. Прот...

Салат с тунцомОткинуть на дуршлаг тунца и кукурузу. Рыбу размять вилкой. Салат нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать колечками. Перемешать йогурт с горчицей. Перемешать рыбу, кукурузу и салат с луко...

Ананас, фаршированный индейкойАнанас разрезать вдоль пополам. У меня был крупный, и я использовала только половинку. Вырезать из него жесткую сердцевину (она не пригодится), остальную мякоть тоже выну...

Фруктовый пирог для Светика (sweta1)Для теста используем муку, крахмал, сахар,яйца, масло сливочное и разрыхлитель.Все перемешать. Тесто получается как мягкий творог. Форму для выпечки смазываем масло...

Хлеб тыквенный из цельнозерновой муки с клетчаткой и с отрубями… Полезный, одним словом и вкусный!Тыкву вместе с водой измельчить в блендере до состояния пюре. Отруби измельчить в блендере, до состоян...

Устрицы — интересный, полезный, но дорогой деликатес. А огромное количество их разновидностей, вкупе с зачастую недобросовестностью поставщиков, ставят потребителя перед очень сложным выбор...

Рулет из Морского языка (Камбалы) с лососем и шпинатомРецепт очень понравился и я решила его преподнести немного в другом исполнении.Понравилось,даже моим не любителям рыбы. На сливочном масле обжарит...

Луковый пирогГлавное в приготовлении этого пирога - решиться почистить и порезать 400 грамм лука. Но, поверьте, оно того стоит! Итак... Лук очистить, порезать половинками полуколец (можно и просто пол...

Картошка, тушеная с дарами моря „На пиру у Посейдона“Поиск ничего не дал, поэтому выставляю рецепт как свой. Разморозить морепродукты и рыбу, рыбу порезать на небольшие кусочки. Слить лишнюю жидкость ...

Треска, запеченная в сливках, с авокадо и креветкамиВылавливаем тунца, снимаем кожу, вытаскиваем хребет... Ну ладно, помечтали и будет... Идем в магазин, покупаем филе трески, размораживаем, разделыва...

ГОВЯДИНА в свекле и вишне- 500 граммов отваренной говядины. Нарезать некрупным бруском, - 1 небольшая свекла. Натереть на крупной терке, - 2 средние моркови. Натереть на крупной терке, - 4 больших лис...

грибы в горчичном соусерибы обжарить в растительном масле до полного испарения жидкости. Смешать остальные продукты для маринада, перемешать с грибами, поставить в холодильник на 3 и более часов. Я ос...

Люля-кебаб на мангале ( из серии "Айда на пикник")Вот все, что нам понадобится. Всего ничего. Баранину хорошо обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, провернуть через мясорубку. Отдельно через...

Молочные кексикиСмешать все сухие ингредиенты и отдельно все «мокрые». Затем их соединить и быстренько перемешать. Не усердствуйте при этом. В формочки выкладывать по столовой ложке теста, положить 1....

Закуска "Сырные треугольнички с маком" К муке с разрыхлителем добавить натёртое на тёрке холодное масло. И перетереть в масляную крошку. В масляную крошку добавить натертый сыр и сухие специи. Сметану...

Тефтельки-крохи с солнечной кукурузойКукурузную крупу промыть. В небольшую широкую кастрюльку влить 2-3 стакана воды или говяжьего бульона и добавить четыре столовые ложки крупы. Варить минут 7-10 на ...

ОРЕХОВЫЙ СОУСРастолочь ядра грецких орехов с чесноком и солью. Прибавить ломтик хлеба, замоченного в воде и хорошо отжатого, подсолнечное масло и уксус. Смесь взбить и развести тепловатой водой до уме...

Заварные булочки к кофеПоложить в кастрюльку масло, соль, влить 200 мл. воды Поставить на огонь и довести до кипения Выключить огонь Энергично мешая всыпать муку Замешивать, пока тесто не отстанет от ...

торт" Творожник с клубникой"Замешиваем тесто из всех ингредиентов, и кладем в холодильник на 30 минут. В это время в блендере взбиваем творог, сахар, масло,молоко, ванилин , ванильный пудинг и желтки....

Салат с чечевицей, овощами и копченой курицейПромыть чечевицу, поставить варить. Пока она готовится, мелко накрошить лук и натереть морковь на крупной терке. Налить в сковороду оливковое масло лук и м...

Дивный овощ кабачок. Мало того, что он изысканно цветет, превращая обычную грядку в экзотическую пышную клумбу, из него ещё можно приготовить множество блюд, которые порадуют не только любителей хорош...

Двухъярусный торт с Мишкой ( подарок для самой маленькой)Для начала соберем торт и обтянем его мастикою. Каждый ярус я обтягивала отдельно, сначала первый, а потом второй и перемещала его на первый. Н...

Тефтели в корзинкахСыр натрите на крупной терке. Из картофеля приготовьте пюре, добавьте сливочное масло, 1 взбитое яйцо, половину сыра и муку. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности и остудите....

Запеканка-мусс творожнаяРазделить яйцо на белки и желтки. К белкам добавить 1-2 ст. ложки сахарной пудры и взбить до крепкой белой пены (я взбиваю до состояния для мерег) В творог добавить желтки, ост...

Салат «Доктор Айболит»Наблюдо уложить кружочки помидор, сверху - кружочки огурцов, следующий слой – лук, нарезанный полукольцами. Затем слой помидор, и слой редиски – порезанной кружочками. Каждый сло...

В кулинарии существует множество рецептов с вином, что вполне объяснимо. В вине много оригинальных составляющих вкуса, и вполне естественно желание повара украсить ими свое блюдо. Когда готовит профес...

Что такое «щи»? А что такое — «кислые щи»? В русский язык слово «шти» пришло в начале XVI века, произошло оно из древнерусского «съти», означ...

Пирог со сгущенкой.Безумно вкусное тесто!!!! Очень!!!! Спасибо дорогая oxana73 за шикарный рецепт!!!! Итак. Все делается с космической скоростью - яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить растопленны...

Салат "ВКУСНО С ТМИНОМ"Порезать мелко все ингридиенты,смешать с майонезом (со сметанкой вкусно тоже),Добавить тмин и перец предварительно замоченный в майонезе,перед подачей добавить мелкие кусочки гр...

Щи летниеМясо кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы слегка покрыло мясо. Доводим до кипения. После образования крутой пены снимаем с огня и промываем мясо водой, чтобы в дальнейшем бульон...

Чизкейк, или, если переводить дословно — «сырный пирог», бывает двух видов — такой, который нужно печь, и такой, который можно приготовить не запекая. В зависимости о...

Запеченные «Райские» (дикие) яблочки с корицейЗаранее разогреть духовку до 200с. Яблочки вымыть, очень тщательно обтереть бумажными салфетками (особенно в области плодоножек с обоих концов), для красо...

Печенье сметанное с шоколадомСмешать два вида муки + разрыхлитель.В замесочной миске растереть мягкое масло и сахар + ванильный сахар,добавить сметану,чуть соли,размешать.Всыпать мучную смесь,замесить...

Манно-овсяные блиныВ кастрюльку насыпать овсяные хлопья и манку,залить кефиром и оставить на два часа. Отдельно взбить яйца,ввести их в кефирную смесь,добавить сахар,соль,соду. Хорошенько всё перемеша...

курица в горшочкеКартофель, морковь вымыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и разрезать вдоль на 8 частей. Лук, морковь и картофель обжарить на части масла, переложите в горшочек. ...

украшение для салатовогурец нарезать спиралькой спецыальным ножом кладем на салат или тарелку кругом. берем крепкий среднего размера помидор режем острым ножом тоненькие кольца и 1 круглешок(0,5см) в ...

Теплый салат с карамельной грушейГрушу помыть, разрезать на две части и удалить сердцевину. Порезать на сегменты довольно тонко. В сковороде растопить сливочное масло, добавить 1 ч.л. коричневого саха...

Большинство природных продуктов, которые выращены в экологически чистых условиях или, еще лучше, на своём огороде, полезны для здоровья и являются незаменимыми источниками витаминов и микроэлементов. ...

Салат «Сытный»Мясо порезать кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Для заправки: смешать майонез с измельченным чесноком. Уложить слоями: 1 слой – мясо, см...